Was gabs heute zu Essen

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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon sasachmal » So 13. Jan 2019, 02:09

Willywinzig hat geschrieben:So, da iss er. Geschmacklich nicht schlecht, von der Konsistenz aber nicht so seniorentauglich. Verfeinert mit Thomy Delikatess Remoulade ein nettes Fruehstueck.
Sieht doch gut aus. Wenn er zu hart geworden ist, solltest du die Garzeit minimieren. Die Kerntemperatur sollte nicht über 65-67 Grad steigen.

Wie lange hast du garen lassen?
Jetzt aber zack zack.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Willywinzig » So 13. Jan 2019, 02:33

Der hatte nach 2 Stunden schon ueber 75 Grad. Im Rezept stand 3-4 Stunden.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Tramaico » So 13. Jan 2019, 03:05

Willywinzig hat geschrieben:Der hatte nach 2 Stunden schon ueber 75 Grad. Im Rezept stand 3-4 Stunden.


Das haelt doch kein Schwein aus und verstoesst somit ganz klar gegen das Reglement der Vereinten Nationen:

„Niemand darf der Folter oder grausamer, unmenschlicher oder erniedrigender Behandlung oder Strafe unterworfen werden.“

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Folter

:no:
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Willywinzig » So 13. Jan 2019, 03:38

Gilt das auch fuer dein Geschwaetz?
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Tramaico » So 13. Jan 2019, 03:43

Nein, da mich das Reglement der Vereinten Nationen absolut nicht interessiert, was einen Weisen aber nicht ueberraschen sollte. :wink:
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Willywinzig » So 13. Jan 2019, 10:52

Spargel mit Schinken, Kartoffeln und zerlassener Butter steht auf dem Programm.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon nuf.iaht2 » So 13. Jan 2019, 13:06

Willywinzig hat geschrieben:Spargel mit Schinken, Kartoffeln und zerlassener Butter steht auf dem Programm.

Erklär mit Koch-Banause mal, was oder wie "zerlassene Butter" sein soll?

Spargeln mag ich eher mit der klassischen Sauce Hollandaise.
Oder meinst du die Butter in der?

Zutaten für 2 Pers...
100 Gramm Butter.
2 Eigelb.
2 Esslöffel Weißwein oder Zitronensaft.
2 Esslöffel Wasser.
Salz.
Zucker.
Pfeffer.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Chak » So 13. Jan 2019, 19:41

nuf.iaht2 hat geschrieben:
Willywinzig hat geschrieben:Spargel mit Schinken, Kartoffeln und zerlassener Butter steht auf dem Programm.

Erklär mit Koch-Banause mal, was oder wie "zerlassene Butter" sein soll?


Topf auf Herd, Herd an, Butter rein, warten bis Butter geschmolzen ist, voilà, zerlassene Butter.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon Chak » So 13. Jan 2019, 19:44

Willywinzig hat geschrieben:Kobe Wagyu striploin
Australien
Ca. 250 g
1000 Baht/kg
Rumpsteak

Was denn nun, strip loin oder rumpsteak?

Kobe aus Australien schließt sich auch aus. Mir wäre da auch ein normales Rib Eye lieber, aber da sind die Geschmäcker ja verschieden.
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Re: Was gabs heute zu Essen

Beitragvon nuf.iaht2 » So 13. Jan 2019, 21:58

Chak hat geschrieben:Topf auf Herd, Herd an, Butter rein, warten bis Butter geschmolzen ist, voilà, zerlassene Butter.

... und dann gnadenlos die feinen Spargeln im geschmolzenen Butter Braten wie ein Kotelett oder so? Mich graust!
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